Le noci pecan sono efficaci nella lotta contro l’obesità, il diabete e l’infiammazione

Gli scienziati hanno sostenuto che alle noci pecan venga assegnato lo status di "superalimento" poiché un nuovo studio rivela che la noce ha alcuni punti di forza sorprendenti. Ricercatori statunitensi e messicani hanno scoperto che il consumo di noci pecan (Carya illinoinensis) potrebbe mitigare con successo gli impatti sulla salute di una dieta ricca di grassi, aumentando il dispendio energetico, diminuendo la disbiosi – uno squilibrio intestinale che può portare a molti spiacevoli problemi di digestione – e riducendo l’infiammazione. .

I topi sono stati studiati per 18 settimane, con un gruppo che seguiva una dieta ricca di grassi e a cui venivano somministrate noci pecan intere, e un altro gruppo che seguiva una dieta simile ma con estratto di polifenoli di noci pecan.

Sia le noci pecan intere che l'integratore estratto hanno visto una clamorosa riduzione della massa grassa, del colesterolo nel sangue, dell'insulina e dell'HOMA-IR (Homeostatic Model Assessment for Insulin Resistance). Le noci hanno potenziato l’attività metabolica nel tessuto adiposo bruno e ridotto il contenuto lipidico epatico.

La disfunzione metabolica e l’accumulo di lipidi epatici svolgono un ruolo importante nelle condizioni croniche come la malattia del fegato grasso.

"I numeri dell'obesità e del diabete sono in aumento nella società moderna in tutto il mondo, e la tendenza al consumo di una dieta ricca di grassi è uno dei motivi principali, oltre allo stile di vita e alla predisposizione genetica", ha affermato Luis Cisneros-Zevallos, professore di orticoltura e scienze alimentari presso l'Università del Texas. A&M College di agricoltura e scienze della vita. "Le persone sono alla ricerca di opzioni più salutari e ora abbiamo dimostrato che le noci pecan sono uno strumento salutare che i consumatori hanno nelle loro mani."

Già note per essere ricche di acidi grassi polinsaturi e fibre salutari per il cuore, le noci contengono anche vitamine E e A, alcune vitamine del gruppo B, potassio, fosforo, magnesio, calcio e zinco. Questa ricerca si unisce a un corpus di lavori in crescita che si è concentrato sui benefici per la salute delle noci.

Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, gli scienziati ritengono che il modello murino rispecchi il metabolismo umano. Lo studio suggerisce che una persona che pesa 59 kg dovrebbe mirare a mangiare 22-25 metà di noci pecan o 21,6-36 g di farina di noci pecan sgrassata al giorno. Ci sono circa 196 calorie in 20 metà di noci pecan.

C'è anche il potenziale per lo sviluppo di nuovi integratori.

"Più conosciamo le funzionalità uniche delle noci pecan, maggiori saranno le possibilità di creare prodotti più sani", ha affermato Cisneros-Zevallos. “Questo lavoro aiuterà nello sviluppo di nuovi usi e prodotti a base di noci pecan”.

La ricerca è stata pubblicata su MDPI.

Fonte: Università del Texas A&M