I migliori essiccatori alimentari del 2022 provati e testati

Giusto in tempo per la stagione degli spuntini sul divano, il gadget da cucina approvato dallo chef per ridurre gli sprechi alimentari una volta per tutte

n meno che tu non sia uno chef professionista, potresti non aver mai sentito parlare di un essiccatore alimentare, ma questi dispositivi intelligenti per le nostre cucine stanno rapidamente guadagnando slancio tra i cuochi casalinghi.

Facile da usare ed efficiente dal punto di vista energetico: niente di negativo durante una crisi del costo della vita, eh? – si presentano sotto forma di scatole pulite e ordinate (per lo più) dotate di ventilatori (a volte due) che asciugano il cibo facendo circolare aria a temperatura molto bassa.

Perché vorresti fare una cosa del genere? Ci sono molti vantaggi, a quanto pare, dall’utilizzare un surplus di frutta, verdura ed erbe aromatiche in un formato conservabile che ne aumenta la durata di conservazione, al migliorarne i sapori e le consistenze e al trattenerne i nutrienti.

Inoltre, gli alimenti disidratati fatti in casa tendono a costituire spuntini più sani rispetto alle versioni acquistate in negozio (si pensi alla carne secca, alle patatine di mela, alle patatine di verdure, al mango essiccato e ai dolcetti per animali domestici) che in genere comprendono un intero ingrediente essiccato senza additivi o extra carichi di calorie. .

Oliver Gladwin, chef esecutivo del gruppo di ristoranti Local & Wild (tra cui The Shed, The Black Lamb e Sussex a Londra), afferma: “La disidratazione è un modo meraviglioso per preservare e concentrare i sapori degli ingredienti. Non hai necessariamente bisogno di un essiccatore alimentare appositamente costruito: un forno ventilato può funzionare altrettanto bene, o anche un tavolo al sole.

I miei prodotti preferiti da disidratare sono la pelle di maiale o i cracker di tapioca che, una volta essiccati, quadruplicano le loro dimensioni. Un uso più semplice sarebbe quello di essiccare l'olmaria, un fiore di campo selvatico che ha l'aroma delle mandorle, quindi essiccarlo con lo zucchero per ottenere un ingrediente locale e selvatico molto speciale per la tua dispensa tutto l'anno."

Perfetto per coloro che acquistano sfusi o desiderano conservare i propri prodotti quando sono al massimo, un essiccatore alimentare potrebbe essere proprio l'ingrediente segreto che mancava alla tua cucina, offrendo un ambiente più controllato e una superficie maggiore rispetto ai metodi antiquati (e davvero, chi vuole stendere strisce di manzo ad asciugare al sole?!).

Giusto in tempo per gli spuntini sul divano, abbiamo raccolto i migliori essiccatori per alimenti che il denaro possa acquistare, valutati non solo per stile e dimensioni, ma anche per facilità d'uso.

Perché alcune cose dovrebbero essere semplicemente semplici.

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Ehi, bello! Mentre le macchine della concorrenza rischiano di scontrarsi con l'estetica di belle cucine, non c'è alcuna possibilità che ciò accada con Tanami di BioChef, una festa per gli occhi con un design elegante e raffinato per completare anche lo spazio più contemporaneo. Comprende sei vassoi per il sezionamento e l'essiccazione in lotti degli alimenti, nonché un timer da 72 ore e controlli touchscreen intuitivi. Mostralo con orgoglio.

Con un manuale di istruzioni informativo e approfondito per i principianti - fidati di noi, non tutti ne hanno uno e include anche idee per ricette - questo essiccatore alimentare digitale di ElectriQ ha sei ripiani con spazio ottimale grazie a un design quadrato anziché rotondo. Il flusso d'aria orizzontale significa un'asciugatura uniforme su ogni ripiano, mentre una porta trasparente consente di monitorare facilmente i progressi. Meglio ancora, viene fornito già assemblato, a differenza della maggior parte degli essiccatori che devi assemblare da solo.

Combinando la funzionalità di una friggitrice ad aria con la tecnologia di un essiccatore, questo modello grigio lucido di Ninja è un affare a soli £ 99, offrendo una versatilità senza rivali sul mercato.

Nonostante le sue proporzioni ordinate, ha una capacità sorprendente di 3,8 g, completa di controlli touch facili da usare e un semplice timer.

Ma la cosa migliore? Basta un semplice tocco dell'interruttore per passare dalla frittura ad aria alla disidratazione. Ottimo per vivere in spazi ristretti.

Un acquisto brillante per i principianti, questo essiccatore economico di Lakeland comprende solo quattro vassoi e un design cilindrico per un ingombro ridotto sul bancone della cucina, con un pannello di controllo intuitivo e quattro temperature per pura semplicità. C'è anche un timer di 12 ore, il che significa che puoi asciugare il tuo bottino durante la notte mentre dormi e svegliarti con un vero e proprio buffet di snack pronti al mattino.