Recensione dell'essiccatore alimentare Cosori Premium 2021

Fred Minnick è un conduttore radiofonico, YouTube e podcast che ha scritto sette libri su alcolici e cocktail.

Sorseggio whisky per vivere. Anche se potresti pensare che sia facile decidere con cosa riempire il mio bicchiere rock, tra le degustazioni private e gli eventi pubblici che compongono il mio programma giornaliero, spesso desidero qualcosa di diverso da un whisky liscio quando è il momento di versare un drink. per me. Fisserò il lungo e alto muro di alcol del mio bar di casa, abbattendo mentalmente il profilo aromatico di ogni bottiglia prima di rifiutarli perché non proprio quello che voglio.

Nessun bar è completo senza i mixer, che ovviamente possono aiutare a risolvere questi dilemmi. Ma per vari motivi, la pandemia ha reso più difficile mantenere il mio magazzino in modo affidabile. Il mio cervello spesso pensava ai cocktail che avrei potuto preparare, solo per scoprire che avevo finito la granatina o gli ingredienti che normalmente avrei dovuto preparare per un punch al whisky. Questo mi ha costretto a pensare in modo più creativo alle bevande che avrei potuto preparare in un attimo, il che mi ha fatto venire in mente un altro punch al whisky che un amico mi ha passato in Bourbon Street mentre stavamo andando a un seminario sui cocktail dieci anni fa. Sopra galleggiava un'arancia disidratata. Come faccio con la maggior parte delle guarnizioni, l'ho tirato fuori e l'ho sgranocchiato. "Porca miseria, è fantastico", sbottò ad alta voce. Da allora, ho deciso di ordinare cocktail con agrumi disidratati ogni volta che potevo e quando la pandemia mi ha impedito di ordinare quei cocktail, ho capito che avrei potuto farli da solo.

Quando cerchi su Google "arance disidratate", troverai una raffica di ricette e tecniche. Ma pochi hanno in mente il bere whisky; la maggior parte serve per preparare arance disidratate come decorazioni o blande guarnizioni. Quelli che ho imparato a fare servono per adagiare gli agrumi nel whisky. Va bene qualsiasi arancia su cui riesci a mettere le mani, ma mi piace usare le arance Navel carnose ogni volta che posso perché sono senza semi. Non importa quale arancia scelgo, utilizzo sempre il mio essiccatore Cosori per prepararli. Esistono essiccatori più economici, ma ho visto come gli acidi strappano la plastica nel tempo e ho continuato a pensare a come le microplastiche potrebbero contaminare le mie arance se non avessi acquistato un essiccatore con rastrelliere in acciaio inossidabile. Le ottime recensioni dell'apparecchio su Amazon mi hanno fatto sentire ancora più a mio agio nell'investire in uno.

Disidratare un'arancia è facile come affettarla e adagiarla su uno dei ripiani inclusi di Cosori. A me piace fare delle fette spesse un quarto di centimetro che, dopo aver eliminato eventuali semi, cospargo con cannella e noce moscata. A 130 gradi li ho lasciati asciugare per circa quattro ore e mezza. Gli essiccatori veterani potrebbero farsi beffe di questo, poiché la maggior parte delle ricette richiede almeno sei ore di disidratazione. Ma ho scoperto che rasando 90 minuti si ottengono fette rigide ma flessibili che hanno appena l'umidità sufficiente per esplodere di sapore mentre verso il whisky su di esse su un cubetto di ghiaccio. I ricchi sapori di caramello del whisky si fondono perfettamente con la scorza, rilasciando una gloriosa gamma di odori dolci e agrumati. E il gusto di qualunque liquore venga versato, sia esso un bourbon da $ 10 o uno scotch da $ 100, è reso migliore da una sola fetta d'arancia disidratata. Man mano che gli agrumi marinano nella bevanda, il suo sapore cambierà ad ogni sorso.

Potresti pensare che sia stravagante spendere così tanto per un elettrodomestico per un unico scopo. Ma quando bevi per vivere (o ti piace divertirti molto), tutto ciò di cui hai bisogno per rifornire il tuo bar si somma, quindi trovare modi per creare qualcosa da solo può farti risparmiare denaro a lungo termine. Anche se ho comprato il Cosori per disidratare le arance per i cocktail che mi piacciono a fine giornata, da allora è diventato un elemento altrettanto importante nella mia routine mattutina: la cosa che preferisco fare dopo le arance sono i tuorli d'uovo disidratati e stagionati. (E ci sono un certo numero di cose, inclusi carne secca e cibo per cani, su cui voglio cimentarmi dopo.) Con pane tostato e caffè, i tuorli sono semplicemente sublimi.