Il rinnovamento della metropolitana continua con nuovi panini e affettatrici

Scrittore senior

Subway ha dichiarato di aver investito 80 milioni di dollari in due anni per installare nuove affettatrici in 20.000 sedi in franchising.

Trevor Haynes, presidente di Subway per il Nord America, annuncia il lancio di questa settimana di nuove affettatrici per salumi in circa 20.000 sedi negli Stati Uniti e la promozione di quattro nuovi panini che metteranno in risalto le nuove affettatrici, "il più grande cambiamento di marchio nella storia di l'azienda."

"Nessun altro cambiamento nella storia di Subway ha introdotto così tanti aggiornamenti in un periodo così breve e ha realmente migliorato ogni aspetto del marchio", ha affermato Haynes.

Subway, che è stata attivamente alla ricerca di un acquirente dall'inizio dell'anno, ha dichiarato di aver investito 80 milioni di dollari in due anni per installare gratuitamente le nuove affettatrici per gli affiliati. La mossa ha permesso al gigante del settore di intraprendere il primo grande aggiornamento del menu nella sua storia di franchising con tacchino, peperoni, roast beef, prosciutto e salame appena affettati.

Anche se formaggio, bistecca e pollo allo spiedo verranno ancora consegnati preaffettati ai negozi, l'annuncio di questa settimana rappresenta un cambiamento importante rispetto al precedente metodo di Subway di affettare la carne nelle sue fabbriche e consegnarla ai negozi.

I nuovi cursori di salumi in Subways hanno permesso al gigante dei sub di intraprendere il primo grande aggiornamento del menu nella sua storia di franchising con tacchino, peperoni, roast beef, prosciutto e salame appena affettati.

Subway ha anche aggiunto quattro specialità gastronomiche al menu: Titan Turkey, Grand Slam Ham, Garlic Roast Beef e The Beast, in una categoria chiamata Deli Heroes. Subway afferma che Titan Turkey e Grand Slam Ham contengono il 33% di carne in più rispetto ai suoi sottotitoli tradizionali, e The Beast vanta mezzo chilo di carne.

Per aiutare a promuovere le nuove affettatrici e le nuove voci di menu, Subway offre fino a 1 milione di sub Deli Heroes da 6 pollici gratuiti nei ristoranti partecipanti martedì 11 luglio, tra le 10:00 e mezzogiorno ora locale.

"All'inizio i nostri affiliati erano nervosi per il cambiamento, ma dopo aver provato la nuova attrezzatura, aver visto quanto fosse facile da usare e aver ascoltato il feedback positivo degli ospiti, gli affiliati erano ansiosi di installare le affettatrici", ha detto Haynes.

Haynes ha affermato che l’installazione delle 20.000 affettatrici, che secondo l’azienda sarà completata entro la metà del mese, e la fornitura di carne fresca affettata ai ristoranti Subway, “è stato il naturale passo successivo nella nostra trasformazione”.

Trevor Haynes, presidente di Subway per il Nord America

"Da quando abbiamo iniziato questo viaggio per migliorare il marchio Subway due anni fa, abbiamo raggiunto numeri di vendita record, raggiunto il nostro AUV più alto dal 2010 e registrato un aumento del traffico complessivo, senza segni di rallentamento", ha affermato Haynes, la cui azienda ha registrato un aumento del 12,1% su base annua delle vendite nello stesso negozio a livello globale nel primo trimestre del 2023. Il tasso di crescita è stato leggermente inferiore in Nord America, all’11,7%, secondo un comunicato stampa di Subway.

La trasformazione di Subway dell'esperienza degli ospiti al ristorante e online continua insieme agli aggiornamenti del menu e delle attrezzature. Il più grande marchio di ristoranti al mondo, che ha perso una quota di mercato significativa a favore dei concorrenti più piccoli di sandwich Jersey Mike's Subs, Jimmy John's e Firehouse Subs, ha affermato che più di 10.000 ristoranti in tutto il Nord America sono stati aggiornati con un nuovo aspetto, mentre continua a essere lanciato miglioramenti alla sua esperienza digitale per rendere gli ordini online più facili e veloci.

Il colosso dei sandwich con sede a Miami (ha aperto una nuova sede globale quest’anno) conta quasi 37.000 ristoranti in più di 100 paesi, anche dopo aver chiuso circa 7.000 negozi dal suo picco nel 2015 e aver perso il 2,7% dei suoi negozi negli Stati Uniti nel 2022. Continua ad attirare più operatori di grandi dimensioni nel sistema di franchising in una mossa chiaramente progettata per rafforzare la sua posizione in vista di una potenziale vendita.

Subway ha recentemente annunciato accordi con cinque gruppi di franchising multi-unità in Texas, Florida, Arizona e negli stati del Medio Atlantico che hanno finora consolidato o acquisito 230 ristoranti.